Com o calor chegando, a preocupação com a hidratação triplica!!! Já falei aqui no blog (veja o post) como é bastante comum no paciente disfágico haver uma baixa aceitação dos líquidos espessados, principalmente da ÁGUA!! Lançar mão de outras opções é fundamental e iniciarei uma série de posts com receitas refrescantes para agradar nos dias mais quentes do ano!! Vamos começar com a Água Espessada Aromatizada (ou Saborizada!).
Para fazer a água aromatizada é só adicionar frutas, legumes, ervas ou especiarias à água. Ela ganha sabor e os nutrientes daquilo que se coloca na receita. O segredo é a combinação e você pode ir experimentando sabores com o que tem em casa ou seguir receitas. Não esqueça de usar uma jarra de vidro e MUITO gelo!! Vai ser difícil o paciente não gostar 😉
A primeira receita da série é uma Água Espessada Saborizada com pepino e limião siciliano. É uma combinação perfeita!
Espero que gostem!
Água Espessada Saborizada com Limão Siciliano e Pepino
Ingredientes:
1 litro de água mineral ou filtrada
5 rodelas de limão siciliano (preferível por ser mais aromático)
5 rodelas de pepino
6 a 8 folhas de hortelã
Pedras de gelo
Espessante conforme orientação
Em uma jarra de vidro, coloque todos os ingredientes, exceto a água. Adicione lentamente a água e deixe repousar por, no mínimo, 1 hora na geladeira antes de servir.
Para servir, passe por uma peneira 200ml da água em um copo e adicione Espessante conforme orientação da fonoaudióloga para chegar à consistência necessária.
** Sirva sempre a água gelada! A aceitação será muito maior.
** Faça o espessamento somente na quantidade que o paciente irá consumir
√ Lembre sempre de verificar com a nutricionista se o paciente pode consumir os ingredientes da receita e as condições para inserí-la em sua dieta!
Foto: Fonocozinhando
