Dieta Pastosa e Hidratação – 1

Com o calor chegando, a preocupação com a hidratação triplica!!! Já falei aqui no blog (veja o post) como é bastante comum no paciente disfágico haver uma baixa aceitação dos líquidos espessados, principalmente da ÁGUA!! Lançar mão de outras opções é fundamental e iniciarei uma série de posts com receitas refrescantes para agradar nos dias mais quentes do ano!! Vamos começar com a Água Espessada Aromatizada (ou Saborizada!).

Para fazer a água aromatizada é só adicionar frutas, legumes, ervas ou especiarias à água. Ela ganha sabor e os nutrientes daquilo que se coloca na receita. O segredo é a combinação e você pode ir experimentando sabores com o que tem em casa ou seguir receitas. Não esqueça de usar uma jarra de vidro e MUITO gelo!! Vai ser difícil o paciente não gostar 😉

A primeira receita da série é uma Água Espessada Saborizada com pepino e limião siciliano. É uma combinação perfeita!

Espero que gostem!

Água Espessada Saborizada com Limão Siciliano e Pepino

Ingredientes:

1 litro de água mineral ou filtrada

5 rodelas de limão siciliano (preferível por ser mais aromático)

5 rodelas de pepino

6 a 8 folhas de hortelã

Pedras de gelo

Espessante conforme orientação

Em uma jarra de vidro, coloque todos os ingredientes, exceto a água. Adicione lentamente a água e deixe repousar por, no mínimo, 1 hora na geladeira antes de servir.

Para servir, passe por uma peneira 200ml da água em um copo e adicione Espessante conforme orientação da fonoaudióloga para chegar à consistência necessária.

** Sirva sempre a água gelada!  A aceitação será muito maior.

** Faça o espessamento somente na quantidade que o paciente irá consumir

√ Lembre sempre de verificar com a nutricionista se o paciente pode consumir os ingredientes da receita e as condições para inserí-la em sua dieta!

Foto: Fonocozinhando