Quem tem um paciente ou um familiar disfágico com certeza já se deparou com o dilema do Sorvete!! Afinal de contas, ele é pastoso ou não??!  NÃO! Sorvete não é pastoso e o grande perigo é que quando em contato com a boca (que é quente), ele derrete, tornando-se um líquido e um grande risco de ser aspirado ou microaspirado para o pulmão.  O mesmo serve para os frozen iogurtes, sorbets e inclusive, para a gelatina! Muito cuidado com a consistência que engana!!

Pensando em oferecer uma opção refrescante e já que sorvete é uma iguaria que agrada a quase todos os paladares, testei hoje uma receita facílima, com poucos ingredientes e que dá uma bela opção de sorvete não só para o paciente disfágico, mas para toda a família!! (Aqui em casa as crianças amaraaam!!!)

A dica é ter sempre em casa banana congelada (você descasca aquela banana que já está ficando muito madura, sabe?!, enrola em papel filme e leva ao congelador). Ela dura meses…depois é só ir variando sabores!! Desta vez testei com doce de leite! DI-VI-NO!

Espero que gostem 😉

Sorvete de banana com Doce de Leite

• 2 bananas congeladas
• 2 colheres de sopa de doce de leite

Retire a banana do congelador, corte em fatias e coloque no recipiente do mixer ou mini processador. Junte o doce de leite e bata bem até formar um creme liso. Cuide para não ficar pedacinhos! Esse creme terá uma consistência bem pastosa (como na foto aqui na receita). Se você levar de volta ao congelador, ele irá ficar com a consistência de sorvete, mas ao contrário do sorvete de leite ou de frutas, este não irá derreter ao ponto de líquido.

Foto: Fonocozinhando

 

Lembre sempre de verificar com a nutricionista se o paciente pode consumir os ingredientes da receita e as condições para inserí-la em sua dieta!