♥Disfagia e Páscoa – Tem chocolate na Sobremesa?♥ #porumpastosomelhor

Pra finalizar o cardápio de Páscoa, nada como uma sobremesa de chocolate, não é? Bom, existem muitas opções de sobremesas cremosas com chocolate, com certeza, mas hoje eu trago uma opção um pouco diferente…e o protagonista deste doce não é só o chocolate, mas um ingrediente que faz uma dupla perfeita com ele: o café! ♥♥♥♥

A receita original é um pavê de café, que eu faço sempre aqui em casa, nos almoços de família e é claro, fiz nesta Páscoa! Mas aproveitei para produzir uma opção para o paciente disfágico, em que não vai a bolacha (em breve farei o teste com a bolacha também!!!), e sim fica cremosa, homogênea e deliciosaaaa…

Espero que gostem;)

Doce cremoso de café e chocolate

Ingredientes:

  • 1 caixa de creme de leite (200g)
  • 1 xícaras de café preparado forte
  • 1/2 caixa (ou lata) de leite condensado (200g)
  • 1/2 xícara de leite
  • 2 colheres de sopa de maisena
  • 3 gemas
  • 1 colher de sopa de licor de café (OPCIONAL)

Cobertura

  • 100g de chocolate meio amargo
  • 1 caixa de creme de leite

Misture o leite condensado, o creme de leite, o café, as gemas numa panela e leve ao fogo. Coloque a maisena na xícara com o leite e dissolva-a bem. Quando o creme na panela iniciar fervura, junte a maisena dissolvida e mexa bem, de preferência com batedor francês, até obter um creme espesso. Retire do fogo. Disponha o creme em tacinhas individuais, sem encher até o topo, para ter espaço para a cobertura.

Pique o chocolate meio amargo e coloque em um refratário de vidro. Leve ao microondas por 30 segundos. Repita mais 30 segundos (a pausa é necessária), mexa bem com uma espátula para misturar o chocolate derretido. Leve novamente por mais 15 segundos, SE o chocolate não derreteu por completo. Vá adicionando aos poucos o creme de leite, até formar um creme liso (ganache). Coloque por cima do creme de café, fazendo uma cobertura. Leve à geladeira até a hora de servir.

√ Lembre sempre de verificar com a nutricionista se o paciente pode consumir os ingredientes da receita e as condições para inserí-la em sua dieta!

 

Receita e foto: Fonocozinhando 

Anúncios

Um comentário em “♥Disfagia e Páscoa – Tem chocolate na Sobremesa?♥ #porumpastosomelhor

Deixe um Comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair /  Alterar )

Foto do Google

Você está comentando utilizando sua conta Google. Sair /  Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair /  Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair /  Alterar )

Conectando a %s