A salada é algo que realmente o paciente disfágico acaba perdendo…as crocância das folhas e a textura do tomate, por exemplo, é algo que não há como adaptar. Porém, para trazer à tona o resgate de uma versão “salada” do pastoso, podemos servir como entrada uma opção de legumes pastosos, servidos frios como salada e temperado com molhos variados, ao gosto do paciente… Olha este exemplo aqui abaixo:
Neste caso, não precisa receita, é só preparar os legumes de preferência, separadamente, e servir com um molho para saladas de preferência também!
Espero que gostem 😉
