Feliz 2013!!!

Olá meus blogamigos e blogamigas!!

Desculpem pela ausência no blog, o fim de ano foi tãoooo corrido, que não consegui mais vir aqui para atualizar. Mas prometo estar mais por aqui em 2013, ok!!!??

Aproveito para desejar à todos um lindo 2013, com muitas deglutições eficientes e refeições saborosas…e no que eu puder, estarei colaborando para isso!

Segue uma imagem de uma delícia pastosa, e em breve estarei publicando uma receitinha nova!

Apples_Custard

 

 

 

 

 

 

Beijos,
Cris

 

 

Oficina de Culinária em Porto Alegre

A última oficina do ano em Porto Alegre acontece no dia 10 de novembro. As inscrições estão abertas e com desconto até 20/10!!

Venha aprender um pouco mais sobre a Dieta Pastosa na prática!!

Abraços,

Cris

Iogurte Grego e Disfagia 2

Eu já havia postado aqui sobre este iogurte novo e delicioso…e agora venho de novo falar dele para vocês!!

No post de agosto eu havia falado que para os pacientes disfágicos só poderia ser oferecido a versão TRADICIONAL visto que as outras possuem pedaços de polpa. Ler mais

Disfagia e Criatividade…

Para se trabalhar com culinária na dieta Pastosa é necessário criatividade, sem dúvida!!!  Quando se fala em criança então, isso é indispensável!!!!!

Aproveitando que estamos nos aproximando do Dia das Criançasvamos pensar com um carinho extra na alimentação dos pequenos que tem algum distúrbio de deglutição…

Hoje vou falar do visual, e depois, postarei algumas receitinhas especiais para eles!!

No prato do pequeno paciente é necessário haver muitas cores: verde, laranja, rosa, etc…temos alimentos de todas as cores o que já  facilita, mas claro que sei que não é fácil fazê-los comer legumes às vezes…por isso aqui entra a criatividade em ação:

– utilize moldes de diversas formas, personagens, etc – qualquer criança se impressiona em ver um mickey ou minie no prato…ou até mesmo uma estrela, um quadrado e um triângulo! Estas formas podem ser aquelas das massinhas de modelar…tem inúmeras formas para inventar!!!

– faça cremes coloridos (beterraba, moranga ou cenoura, espinafre ou ervilha, etc), sirva-os sempre separados junto com a os outros alimentos do prato para manter o sabor e pode acrescentar um: “Este creme é da Liga dos Super-Heróis e o Batmam adoraaaaa!!” e assim vai…

– e ainda pode fazer uma carinha com os cremes no prato…os pequeninos adoram!!!!

Minie e Pateta de frango, Mickey de moranga e Pato Donald de espinafre…

Uma saborosa e apetitosa carinha feliz!

 

Dieta Pastosa e Lanches…

Uma dica para o fim de semana que está chegando…

Fazer um lanchinho com pão ou comer um bolinho pode ser algo impossível para alguns pacientes…mas não precisa ser! Que tal oferecer um bolinho de laranja ou um sanduíche de frango com cenoura ou beterraba e requeijão?

Estas variações certamente vão incrementar o cardápio e satisfazer o desejo de comer coisas mais “normais”!!!

Tanto para o bolo, quanto para o sanduíche, é só fazer a calda de espessante  com suco de fruta ou leite ou caldo de legumes que vem descrita na lata do espessante!!

Para o sanduíche, pode-se utilizar recheio de frango pastoso, atum pastoso, creme de cenoura ou beterraba…

Para o bolinho pode-se usar na calda um suco de fruta que combine com o sabor do bolo…

Aqui vão umas fotinhos para dar “água na boca”!!!!

Espero que gostem!

Cris

Sanduíche de frango com beterraba…

Preparando o sanduíche…

Bolinho de laranja com geléia de goiaba…