Consultoria

Oi, eu sou a Cris!

Me formei em Fonoaudiologia em 2005 e desde o início da faculdade já sabia que queria trabalhar com DISFAGIA (dificuldade de deglutição). Em 2020 concluí meu Mestrado em Nutrição para complementar essa paixão!

A Fonocozinhando nasceu em 2011quando iniciei este Blog e a dar os cursos, consultorias e palestras. E não parei mais…

Meu objetivo é levar mais informações sobre a disfagia e principalmente sobre a adaptação da alimentação para quem tem ou cuida de quem tem disfagia. “Fonocozinhar” fazia parte da minha atuação com meus pacientes, mostrando, na prática, como se pode adaptar a comida de quem precisa de mudanças na consistência e não tem ideia de como fazer de uma forma variada, saborosa e apetitosa.

Agora faço isso através de consultoria (presencial ou online) e também através dos meus cursos.

Veja como eu posso te ajudar:

Consultoria Online Individual:

A Consultoria em Culinária Adaptada é a forma mais personalizada que eu posso te ajudar. Individualizada de acordo com as necessidades do paciente e as dificuldades de quem faz a comida. Nela realizo as orientações em relação às consistências, variedade de pratos, opções de lanches e de como fazer todos os alimentos separados no prato.

Pode ser realizada para o profissional (fono, nutri), para o paciente, familiar, cuidador.


Consultoria Online para Instituições:

Da mesma forma que realizo a consultoria individual, também realizo a consultoria para instituições como hospitais, clínicas, ILPI´s. São trabalhadas as dificuldades específicas da instituição e realizado treinamento da equipe em relação às consistências e técnicas de preparo, variação de pratos, etc.


Curso Oficina de Culinária Adaptada (online ou presencial)

Realizo as Oficinas de Culinária Adaptada com o intuito de poder orientar a respeito da Dieta para Disfagia, principalmente a dieta pastosa (que apresenta muito desafios), de uma forma prática, dinâmica, onde é possível ver e aprender sobre as diferentes consistências, além de receber informações sobre como oferecer uma alimentação prazerosa ao paciente disfágico.

Elas acontecem em grupos, organizados para profissionais da saúde, fonoaudiólogos, para familiares/cuidadores ou instituições, na sua cidade ou de forma ONLINE. Estas oficinas acontecem algumas vezes ao ano e a abertura fica publicada na página “Cursos” do site.


Muito obrigada pela oportunidade e por mostrar o valor do respeito aos sabores, mesmo que a dieta necessite de adaptações. Assim, podemos manter o prazer da alimentação e garantir que de uma forma ou de outra, os pacientes poderão sentir o sabor dos alimentos que mais gostam.”

Ana, fonoaudióloga, aluna da Oficina de Culinária Adaptada


Fga Cristiane Galbeno Rama
Porto Alegre/RS
(51) 99996-5036
fonocozinhando@gmail.com

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