☀Disfagia e Verão – Sopa Fria de Abóbora e Tangerina pra refrescar!!☀ #porumpastosomelhor

Receita nova para variar o cardápio!! Ela pode ser servida como entrada, antes do prato principal, que tal?!. Esta sopa com tangerina é a cara do verão!!! ☀❤

Ingredientes

  • 1 abóbora japonesa (cabotiá)
  • 3 colheres de sopa de óleo de gergelim
  • 1,5 lts de caldo de legumes ou de chá de sua preferência (chá de hortelã é uma boa opção)
  • 1 pedaço(s) de 2 cm de gengibre
  • 1 copo(s) grande de suco de tangerina (ou bergamota/ mexerica) (350 ml)
  • 2 dente(s) de alho picados
  • Sal a gosto
  • Água quanto baste

Modo de preparo

Retire a casca e as sementes da abóbora. Corte a abóbora em cubos. 

Em uma panela, cozinhe a abóbora com o alho picado, o gengibre inteiro e o caldo de legumes ou o chá, até que a abóbora fique macia. Retire do fogo e deixe amornar. Em seguida, coe a sopa e bata os sólidos no liquidificador, adicionando o líquido coado aos poucos até alcançar a consistência desejada (ela pode ficar mais pastosa ou mais líquida espessada, conforme necessário para o paciente). 

Adicione o óleo de gergelim, o suco de tangerina, o sal e continue batendo. O óleo irá deixar a sopa mais aveludada. Corrija o tempero a seu gosto. Pode servir fria ou quente.

OBS: Foto meramente ilustrativa, servir sem nenhum enfeite de tempero para o paciente! A sopa deve ser homogênea!

√ Lembre sempre de verificar com a nutricionista se o paciente pode consumir os ingredientes da receita e as condições para inserí-la em sua dieta!

Receita do restaurante Le Manjue Organique

Foto: Receitas Uol

☀Disfagia e Verão! Dieta Pastosa que Refresca ☀ #porumpastosomelhor☀

É inevitável, para qualquer pessoa, ter preferências alimentares segundo a estação do ano, não é!? Não que a gente não coma as mesmas coisas no inverno e no verão, mas que dá aquela vontade de comer comidas mais frescas agora no verão, dá, né!!! ☀☀ Dependendo da cidade então, o calor é tanto que só uma comidinha mais fresca mesmo para ajudar!

Como o paciente disfágico em Dieta Pastosa, não consegue mais comer, por exemplo, saladas, que são mais refrescantes, é preciso investir em outros preparos que possam oferecer maior frescor na hora das refeições. Uma boa opção são as Sopas Frias, Legumes pastosos servidos frios como salada, além, é claro, das várias opções líquidos refrescantes!

Aqui neste post, trago todas as receitas de Sopas Frias que já postei no Blog, pra ficar tudo mais fácil de acessar! Logo mais trago receitas novas☀