☀Disfagia e Verão – Mocktail Piña Colada Espessada!!☀

Não tem como não associar abacaxi com frescor e verão, né?! Olha que delícia essa receita do drink Piña Colada sem álcool (mocktail). E a receita serve pra toda a família!! ☀❤

Ingredientes:

  • Gelo
  • 100 ml suco de abacaxi
  • 100 ml leite de coco
  • 50 ml água de coco
  • Pedaços de coco
  • Pedaços de abacaxi
  • Adoçante ou açúcar a gosto (opcional)
  • Espessante, o necessário

Modo de Preparo:

Bata os ingredientes no liquidificador, menos o espessante. Coloque em uma jarra ou taça grande, passando por uma peneira para que não fique gruminhos nem do abacaxi, nem do coco. Coloque o espessante necessário, conforme orientação recebida, na porção servida ao paciente (Espesse somente na hora de servir).

√ Lembre sempre de verificar com a nutricionista se o paciente pode consumir os ingredientes da receita e as condições para inserí-la em sua dieta!

Receita e Foto: GreenMe.com.br

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É tempo de Festa Junina Pastosa!!! #porumpastosomelhor

As comidinhas típicas de festa junina estão por todo lado este mês, né? Mas, e o paciente disfágico? Como fica? Tem alguma coisa que ele pode comer??! Bom, a resposta é Não.. porque a maioria das comidinhas juninas tem uma consistência muito difícil pro paciente disfágico e oferece muito risco de engasgos, asfixia e aspiração: amendoim doce, pé-de-moleque, cocada, canjica, pipoca, vinho quente, rapadura, bolo de milho, pamonha, amendoim, pipoca doce, cuzcuz, quentão, entre outras. Mas isso não quer dizer que o paciente disfágico não possa participar de uma festa junina…que tal preparar gostosuras e levar para ele comer no local da festa?! Ou ainda, pode-se preparar as gostosuras em casa para curtir esses sabores tradicionais desta época sem correr nenhum risco à sua deglutição! Confere estas receitas que já postei aqui no Blog:

(E logo trago mais receitas novas!!!)

Curau de Milho (este doce muitas festas juninas podem já ter na consistência ideal, pois o curau de milho é pastoso, assim como a pamonha – MAS CUIDADO: muitos fazem esses doces com os pedacinhos de milho, sem peneirar!!!!)

Sopa de Milho Verde com Páprica

Canjica Pastosa

Vinho Quente

Vinho Quente não-alcoólico

♥♥ Especial Dia das Mães com Disfagia ♥♥ – Café da Manhã com Pão Pastoso! Vídeo novo!

A ideia ao oferecer um café da manhã “especial” para a mamãe disfágica é colocar opções variadas e tirar a refeição da mesmice, certo!? Ao compor o café pra ela, pense em variedades de sucos, frutas, laticínios e geléias, por exemplo. E uma opção para acompanhar é o Pão Pastoso. Confere a receita aqui neste vídeo  do meu canal no YouTube. Aproveita para se inscrever e compartilhar!!!

Aqui eu deixo outras opções para o Café ou Lanche da Tarde:

Suco Verde

Smoothie de Manga, Cenoura e Gengibre

Smoothie de Banana e Morango

Café Gelado Espessado

Chá de Frutas Espessado

Espero que gostem 😉

♥♥Especial dia das Mães com Disfagia♥♥ Guardanapo de Rosa!

Ainda caprichando nos detalhes , este vídeo mostra uma linda (e muito fácil) opção para colocar aquele detalhe♥ na mesa da mamãe disfágica!

Vou querer ver fotos dessas mesas caprichadas, hem!!?? Compartilhem comigo depois nas minhas redes sociais ou por email (fonocozinhando@gmail.com) 😉

 

 

 

Vídeo do canal:  Amélia Requintada Artesanato DIY ❤

 

20 de Março – Dia Nacional de Atenção à Disfagia

Não podia deixar de fazer um post para falar do dia de hoje. Aliás, este dia é apenas para lembrar o que na verdade, deve ser feito TODOS OS DIAS. Precisamos falar mais sobre a Disfagia, levar mais conhecimento às pessoas, falar mais sobre a Culinária Adaptada, sobre a importância que se deve dar à esse tipo de alimentação (não é só fazer papinha!) e os cuidados específicos que a pessoa disfágica precisa ter para se alimentar com segurança.

O dia 20 de março começou a ser marcado como Dia de Atenção a Disfagia em razão da publicação da Resolução CFFa nº383 de 20 de março de 2010, que dispõe sobre as atribuições e competências relativas à especialidade em Disfagia pelo Conselho Federal de Fonoaudiologia.

Aqui no Blog, meu objetivo é justamente poder levar mais informação à pacientes com disfagia, seus familiares, cuidadores e profissionais que o atendem. Acabei criando o canal Fonocozinhando no YouTube nesta semana, justamente para ser mais uma forma de levar informações práticas e esclarecedoras de uma forma ainda mais próxima, que serão os vídeos.

Aproveite para assistir o vídeo que fiz para este dia! Acesse aqui.  (e inscreva-se lá no canal, assim a cada vídeo novo que eu postar você recebe aviso por email!)

Espero que gostem!

 

  • Atenção: A Disfagia não é uma doença por si só, mas um sintoma de que alguma alteração pode estar ocorrendo, sendo imprescindível a orientação e tratamento adequados, pois além de provocar problemas emocionais e isolamento social, traz consequências tais como: desidratação, desnutrição e pneumonia, podendo chegar ao óbito;

 

Referências e Foto: Sociedade Brasileira de Fonoaudilogia