♥ Dieta Pastosa!? Inspiração para o fim de semana!♥ #porumpastosomelhor

♥ ♥ Fim de semana chegando, e eu já começo a pensar na comida do fim de semana…sempre tem que ter algo especial, não é?! Já chega a correria da semana que não nos permite elaborar muito; o fim de semana – quando dá – merece um olhar especial também!

Aproveita pra fazer uma receita com bastante quantidade e já congela algumas porções para ajudar na organização das refeições da semana! Vou deixar aqui algumas fotos de pratos que já fiz para servir de inspiração, seja na receita diferente ou na apresentação do prato, ok!? Deixo sugestões de receitas também!! Bom findi!♥ ♥

♥ ♥ Um detalhe faz toda a diferença, né!? ♥ ♥

 

Dá uma conferida nestas sugestões de receita:

≈ Creme de Peixe com Molho de Maracujá (receita aqui)

≈ Creme de Aspargos (receita aqui)

≈ Creme de Alho Poró (receita aqui)

≈ Sopa de Ervilha e Bacon (receita aqui)

E dá aquela incrementada na Água Espessada:

≈ Limão Siciliano e pepino (receita aqui)

≈ Morango e Limão (receita aqui)

≈ Especiarias (receita aqui)

 

Fotos: Fonocozinhando

√ Lembre sempre de verificar com a nutricionista se o paciente pode consumir os ingredientes da receita e as condições para inseri-la em sua dieta!

♥Dia das Mães e Dieta Pastosa♥ – Café da Manhã Especial #porumpastosomelhor

O Dia das Mães Especial já pode começar pelo café da manhã, não é?!! Quer coisa mais gostosa do que começar o dia com um mimo logo na primeira refeição do dia?!♥♥

Aí vale tudo o que a imaginação trouxer…

♥♥ Café na cama na bandeja (por que não??!! Desde que a paciente esteja bem ereta ao se alimentar, ok!?)

♥♥ Uma linda mesa de café da manhã para todos tomarem juntos

♥♥ Um mimo como um bilhetinho, uma flor, um coração recortado, ou até desenhado em algum alimento que for servido…como visto nas fotos acima!

Agora, vale a pena caprichar no que vai ser servido também! Colocar fruta pastosa (bater no mixer a fruta (ou mais de uma) preferida) servida em potinho separado, servir um suco espessado em um copo bonito. O café com leite (ou chocolate, ou chá) espessado servido em uma bela xícara! São muitas opções também!

Pra ajudar, vou deixar umas receitas para incrementar o café da manhã:

um-doce-dia-como-servir-um-perfeito-cafe-da-manha-na-cama-04 Suco verde – Faça um suco com maça, limão e 1 folha de couve + mel a gosto. Bata tudo no mixer ou liquidificador e passe por uma peneira. Adicione o espessante conforme necessidade para a consistência orientada pela fonoaudióloga.

receitas-de-café-da-manhã-smoothie.jpg Smoothie de manga + cenoura + gengibre – Coloque 2 cenouras médias + 1 manga madura + 1 pedaço pequeno de gengibre + 2 colheres de açúcar mascavo + 4 pedras de gelo para bater no liquidificador! Bata bem e passe por uma peneira. Adicione o espessante conforme necessidade para a consistência orientada pela fonoaudióloga.

IMG_20141031_083741146_HDR Iogurte natural com frutas frescas – Faça um purê de fruta (pêra, ou maçã, ou outra que preferir). Coloque em uma tigela 1 pote de iogurte natural (grosso) ou iogurte grego e adicione o purê da fruta bem no meio do pote. Faça giros com uma colher para uma leve misturada (ou faça o formato de um coração!!) Sirva!

√ Lembre sempre de verificar com a nutricionista se o paciente pode consumir os ingredientes da receita e as condições para inserí-la em sua dieta!

Fotos – Google Images

Dieta Pastosa e Páscoa! Refeição especial! #porumpastosomelhor

A Páscoa está chegando e está na hora de se programar para o almoço especial. Seja na sexta-feira santa ou no Domingo de Páscoa, é certo que cada família tem suas tradições e pratos especiais. Aqui no Blog tenho algumas receitas que podem ajudar você a escolher algo especial para o paciente disfágico. Escolhi as que eu acho que combinam com a ocasião!

Creme de Aspargos – veja a receita aqui

Creme de Alho Poró – veja a receita aqui 

Creme de Peixe com Molho de Maracujá – veja a receita aqui

Purê de Abóbora com Ricota e Curry – veja a receita aqui

Molho de Abacaxi para Assados – veja a receita aqui

Purê de Ervilha com hortelã – veja a receita aqui

 

√ Lembre sempre de verificar com a nutricionista se o paciente pode consumir os ingredientes da receita e as condições para inserí-la em sua dieta!

Para refrescar Sopa Fria de Ervilha com Hortelã #porumpastosomelhor

Finzinho de domingo e eu pensando na janta… O calor segue que segue e não adianta, dá vontade de comer coisas que refresquem não é mesmo!? Passando pelas minhas pesquisas de receitas que sejam adaptáveis para os pacientes disfágicos, vi esta de Ervilha bem refrescante e corri pra postar! Ela é muito rápida e prática (é receita da Rita Lobo, que adoro!) e pode servir como Entrada para uma refeição. A receita rende 4 porções, dá pra família toda provar!! Bora fazer!?

Espero que gostem!

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É verão! Dieta Pastosa x Sorvete #porumpastosomelhor

Quem tem um paciente ou um familiar disfágico com certeza já se deparou com o dilema do Sorvete!! Afinal de contas, ele é pastoso ou não??!  NÃO! Sorvete não é pastoso e o grande perigo é que quando em contato com a boca (que é quente), ele derrete, tornando-se um líquido e um grande risco de ser aspirado ou microaspirado para o pulmão.  O mesmo serve para os frozen iogurtes, sorbets e inclusive, para a gelatina! Muito cuidado com a consistência que engana!!

Pensando em oferecer uma opção refrescante e já que sorvete é uma iguaria que agrada a quase todos os paladares, testei hoje uma receita facílima, com poucos ingredientes e que dá uma bela opção de sorvete não só para o paciente disfágico, mas para toda a família!! (Aqui em casa as crianças amaraaam!!!)

A dica é ter sempre em casa banana congelada (você descasca aquela banana que já está ficando muito madura, sabe?!, enrola em papel filme e leva ao congelador). Ela dura meses…depois é só ir variando sabores!! Desta vez testei com doce de leite! DI-VI-NO!

Espero que gostem 😉

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