ADAPTA! · Familiares e cuidadores
Cozinhar para quem tem disfagia com mais segurança e menos monotonia
Um programa para quem cuida da alimentação adaptada em casa e quer se sentir mais seguro na hora de adaptar as refeições — entendendo como reconhecer a consistência adequada, preparar a dieta pastosa com segurança e como levar mais sabor e variedade à mesa.
Se você já se pegou pensando alguma destas coisas, este programa foi pensado para você
“Será que está na consistência certa? Como eu tenho certeza?”
“Ele já não quer mais comer, enjoou de tudo ficar parecido.”
“Tenho medo de engasgo toda vez que ofereço algo diferente.”
“Queria que ela comesse junto com a família, e não uma comida à parte.”
Você recebeu uma orientação e passou a cozinhar de outro jeito, muitas vezes sem ninguém explicar o porquê. O ADAPTA! Familiares nasceu para preencher essa lacuna: ajudar você a entender melhor as consistências, fazer escolhas mais seguras e tornar as refeições mais variadas e possíveis no dia a dia.
Para quem é
Para quem cuida da alimentação de alguém em casa e quer fazer isso com mais segurança.
✓ Cuida de alguém que recebeu indicação de dieta pastosa e quer entender melhor o que essa orientação significa na prática.
✓ Sente insegurança na hora de preparar as refeições e quer aprender a conferir se a consistência está adequada.
✓ Está cansada de repetir sempre as mesmas preparações e quer ampliar as opções sem abrir mão da segurança.
✓ Quer tornar as refeições mais variadas, agradáveis e próximas da rotina da família.
O conteúdo
O que você vai aprender
Aulas gravadas, em linguagem simples, para assistir no seu tempo e voltar quantas vezes precisar.
Módulo 1Antes da cozinha: a teoria
Entenda o que acontece na hora de engolir, por que a consistência pode precisar ser modificada e como essa adaptação contribui para uma alimentação mais segura.
Módulo 2Consistências alimentares para disfagia
Conheça os diferentes níveis de consistência e entenda melhor a orientação que você recebeu.
Módulo 3O que influencia na adaptação da alimentação?
Entenda como temperatura, tempo de espera, ingredientes, equipamentos e outros fatores podem modificar a consistência do preparo.
Módulo 4Dieta pastosa na mesa
Aprenda como adaptar preparações do dia a dia e chegar à consistência indicada, preservando sabor, variedade e apresentação (do café da manhã à janta, preparos básicos como arroz, feijão, carnes, etc).
Módulo 5Adaptada sim, Prazerosa e Inclusiva também!
Aprenda a ampliar o repertório de preparações, variar sabores sem perder de vista a consistência indicada, e como favorecer a participação da pessoa nas refeições da família.
Para ficar claro desde o começo
As receitas são de dieta pastosa. Os outros níveis de consistência são apresentados para que você compreenda melhor as orientações que existem e o contexto da alimentação adaptada, mas as receitas e preparações práticas do ADAPTA! Familiares são voltadas à dieta pastosa.
O programa não substitui a avaliação fonoaudiológica. A consistência adequada deve ser definida pela fonoaudióloga que acompanha a pessoa com disfagia. Aqui, você aprende a compreender melhor essa orientação e a colocá-la em prática na cozinha com mais segurança.
Este programa foi desenvolvido para familiares e cuidadores. A linguagem, os exemplos e o ritmo das aulas foram pensados para quem prepara a alimentação em casa. Para fonoaudiólogos e nutricionistas, existe uma formação específica voltada à prática profissional.
Quem criou o programa
Cris Galbeno Rama
Fonoaudióloga com atuação em disfagia, mestre em Alimentação, Nutrição e Saúde pela UFRGS e criadora da Fonocozinhando.
Há mais de 15 anos trabalha com Culinária Adaptada para Disfagia, realizando oficinas, cursos e palestras e acompanhando famílias também no atendimento clínico domiciliar. Foi convivendo com quem cozinha em casa que ela percebeu o quanto falta explicação — e o quanto entender muda a rotina de quem cuida.
Segurança, sabor, dignidade e inclusão à mesa — não importa a consistência.
Investimento
Comece a preparar a dieta pastosa com mais segurança e variedade
ADAPTA! Familiares
R$ 420
ou em até 12x de R$ 43,44
Inclui:
- Aulas gravadas para assistir no seu ritmo
- Conteúdo específico sobre dieta pastosa
- Receitas e técnicas de preparo
- Materiais de apoio para consultar no dia a dia
- Acesso por 6 meses
Prefere tirar uma dúvida antes? Me chame no WhatsApp
Quer uma orientação mais próxima e personalizada?
No próprio checkout, você pode adicionar um encontro individual comigo para conversar sobre as dificuldades específicas da sua rotina.
Dúvidas frequentes
Preciso saber cozinhar bem para acompanhar?
Não. As aulas partem do básico e usam preparações e utensílios comuns da cozinha de casa. O objetivo é justamente ajudar quem ainda se sente inseguro na hora de preparar a dieta pastosa.
O ADAPTA! Familiares serve para qualquer pessoa com disfagia?
Não. Esta versão foi desenvolvida para familiares e cuidadores de pessoas que receberam indicação de dieta pastosa. A definição da consistência adequada é feita pela fonoaudióloga que acompanha a pessoa; o programa ensina como compreender melhor essa orientação e colocá-la em prática na cozinha.
Recebi apenas a orientação “dieta pastosa”. Posso fazer o programa?
Sim. Essa é, inclusive, uma situação muito comum. No programa você vai entender melhor o que significa uma consistência pastosa e conhecer os critérios usados para observá-la e conferir os preparos. O curso, porém, não substitui a definição individual da consistência feita pela fonoaudióloga.
E se eu tiver dúvidas específicas sobre a alimentação aqui de casa?
O ADAPTA! Familiares é um programa educativo e não substitui uma avaliação individual. Se você quiser conversar comigo sobre dificuldades específicas da sua rotina, no próprio checkout é possível adicionar uma orientação individual, contratada separadamente.
As aulas são ao vivo?
Não. As aulas são gravadas para você assistir no seu ritmo e voltar aos conteúdos sempre que precisar, durante o período de acesso ao programa (6 meses).
Qual a diferença entre o ADAPTA! Familiares e o ADAPTA! para profissionais?
O ADAPTA! Familiares foi criado para quem cuida da alimentação em casa, com linguagem acessível e foco na dieta pastosa. A formação para profissionais é destinada a fonoaudiólogos e nutricionistas, aprofunda conteúdos técnicos e aborda outros níveis de consistência, além da aplicação clínica e institucional.