Oi, eu sou a Cris ♡
A comida transformou a minha forma de atuar.
Ao unir duas paixões — a fonoaudiologia e a culinária — pude ampliar meu olhar sobre a alimentação na disfagia e construir uma forma de cuidado mais segura, saborosa e afetiva.
Vem conhecer minha história ↓
no começo de tudo
onde tudo continua acontecendo ♡
Memórias que continuam à mesa.
antes de tudo
A culinária sempre fez parte da minha vida.
Comecei a cozinhar aos 11 anos, aprendendo com minha mãe e minha avó. Foi com elas que nasceram muitas das minhas primeiras memórias na cozinha — lembranças que atravessaram o tempo e que, mais tarde, também pude construir com meus filhos.
Muito antes de fazer parte do meu trabalho, a culinária já era, para mim, encontro, afeto e memória.
Minha trajetória começou em 2001
Troquei a Adm. de Empresas e um trabalho no Turismo pela Fonoaudiologia sem imaginar que, logo no início da faculdade, encontraria a disfagia — e nela, o meu caminho.
2003
A primeira semente
Foi minha mentora, Patrícia Diniz, quem me apresentou à Culinária para pessoas com disfagia, no meu estágio com ela. Ali foi plantada a primeira semente do que, anos depois, se tornaria a Fonocozinhando.
A partir dali, comecei a pesquisar, testar e adaptar preparações, percebendo o quanto era necessário mudar uma realidade ainda muito presente: a alimentação adaptada pouco conhecida, sem padronização e monótona.
com a Paty, na defesa do TCC
2005
Me formo fonoaudióloga
Terminei a graduação defendendo o TCC ao lado da Patrícia — já com a certeza de que a disfagia seria o meu caminho.
Com a chegada dos meus filhos, fiz uma pausa nos atendimentos para acompanhar de perto seus primeiros anos — mas segui estudando, pesquisando e testando receitas.
Enquanto vivia a maternidade, a Fonocozinhando ia nascendo nos bastidores.
2011
Nasce o Fonocozinhando
sábado, 6 de agosto de 2011
“Bom, finalmente posso dizer: estou Fonocozinhando!!!”
Foi assim que começou o primeiro post do blog. O blog se chamava Fonocozinhando — e foi desse espaço de informação que nasceu o nome que passou a acompanhar todo o meu trabalho.
Ainda em 2011
A primeira oficina
A primeira Oficina de Culinária Adaptada para Disfagia aconteceu em Porto Alegre. O que eu vinha estudando e aplicando, passou também a ser compartilhado na prática, ao lado de profissionais, familiares e cuidadores.
a primeira oficina, em Porto Alegre
cada turma, um pedacinho da história
A partir de 2012
A ideia ganhou a estrada
Vieram os convites, novas turmas e encontros em diferentes lugares do Brasil. Ao longo dessa trajetória, a Fonocozinhando passou por 12 cidades diferentes, em 7 estados.
+30
oficinas
12
cidades
7
estados
2017
A tão sonhada padronização!
Realizei, junto ao IDDSI, a tradução para o português brasileiro dos primeiros materiais da padronização recém-publicada. Foi uma grande satisfação contribuir para que uma ferramenta tão importante chegasse aos profissionais e pacientes do Brasil.
a pesquisa que virou mestrado
2018—2020
O Mestrado em Nutrição
Iniciei o Mestrado em Nutrição, com uma pesquisa dedicada à qualidade de vida de cuidadores de crianças com disfagia. Concluí levando comigo uma compreensão ainda mais ampla sobre o quanto alimentar alguém também transforma a vida de quem cuida.
2019
No Comitê IDDSI Brasil
Fiz parte do Comitê IDDSI Brasil formado e participei da revisão da versão atualizada e final em português.
quando a cozinha atravessou as telas
2020
A Fonocozinhando também se tornou online
Com a pandemia, levei as oficinas para o ambiente online. O que antes acontecia presencialmente passou a alcançar profissionais de diferentes lugares do Brasil — e também de fora do país — abrindo uma nova fase para o Fonocozinhando.
e a história continua…
hoje
Ainda vem mais pela frente…
Hoje, o Fonocozinhando reúne tudo o que construí ao longo dessa trajetória: a experiência clínica, o conhecimento científico, a culinária e o cuidado com as pessoas.
Por meio de cursos, mentorias, consultorias e conteúdos, sigo trabalhando para ampliar as possibilidades da alimentação na disfagia — com mais segurança, sabor, variedade e dignidade.
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