Bebidas adaptadas
Chá Espessado Gelado com Pêssego
Chá gelado com pêssego e limão, para refrescar os dias quentes com a família toda.
Vai ao fogoIDDSI 2, 3 ou 4
Ingredientes
- 1 litro de água
- 4 saquinhos de chá mate, preto ou verde
- 3 pêssegos
- 1 limão-taiti ou siciliano
- Açúcar ou adoçante a gosto
- Espessante tipo Clear (veja a medida ao lado)
Modo de preparo
- Leve a água ao fogo. Quando ferver, coloque os saquinhos de chá, tampe e desligue o fogo. Deixe em infusão por cerca de 5 minutos.
- Acrescente ao chá ainda quente os pêssegos lavados, sem caroço e em fatias, e o limão em rodelas.
- Espere amornar, adoce a gosto e passe para uma jarra. Leve à geladeira por no mínimo 1 hora. Se quiser, acrescente gelo na jarra.
- Na hora de servir, passe 200 ml do chá por uma peneira, direto no copo.
- Acrescente o espessante na medida do nível indicado pela fonoaudióloga e mexa bem.
Quanto espessante usar
NÍVEL2
Levemente espessado1 medida para cada 100 ml
NÍVEL3
Moderadamente espessado2 medidas para cada 100 ml
NÍVEL4
Extremamente espessado3 medidas para cada 100 ml
Use a colher-medida que vem na lata do espessante tipo Clear (de goma xantana ou outras gomas). O nível certo é sempre o que a fonoaudióloga indicou para o paciente.
Atenção: esta bebida leva outros ingredientes além de água, que podem mudar o espessamento. Se, com a medida indicada, ela ficar grossa demais, dilua aos poucos com um pouco da própria bebida sem espessante. Se ficar rala demais, acrescente o espessante aos poucos. O ponto certo é sempre a consistência indicada pela fonoaudióloga.
Não conhece o IDDSI? Entenda os níveis de consistência →
Dica da fono
- Espesse só a quantidade que o paciente vai tomar. A família pode tomar junto, sem espessante.
- Coe sempre antes de espessar: sementes, folhas e pedaços de fruta mudam a consistência.
✓ Confira com a nutricionista se o paciente pode consumir os ingredientes desta receita e como incluí-la na dieta.
Receita de Cris Galbeno · Fonocozinhando
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