Bebidas adaptadas
Martini de Morango
Gin, vermute e calda de morango: um clássico dos coquetéis na versão adaptada.
Ingredientes
- 30 ml de gin
- 15 ml de vermute seco
- 30 ml de calda de morango
- Gelo picado
- 1 morango para enfeitar (opcional)
- Espessante tipo Clear (veja a medida ao lado)
Modo de preparo
- Coloque o gin, o vermute e a calda de morango numa coqueteleira (ou no mixer ou liquidificador) com gelo e misture bem.
- Passe por uma peneira, direto na taça de martíni.
- Acrescente o espessante na medida do nível indicado pela fonoaudióloga e mexa bem.
Quanto espessante usar
Use a colher-medida que vem na lata do espessante tipo Clear (de goma xantana ou outras gomas). O nível certo é sempre o que a fonoaudióloga indicou para o paciente.
Atenção: esta bebida leva outros ingredientes além de água, que podem mudar o espessamento. Se, com a medida indicada, ela ficar grossa demais, dilua aos poucos com um pouco da própria bebida sem espessante. Se ficar rala demais, acrescente o espessante aos poucos. O ponto certo é sempre a consistência indicada pela fonoaudióloga.
Não conhece o IDDSI? Entenda os níveis de consistência →
- Se o paciente “não resiste à tentação”, melhor não enfeitar a taça com o morango, ou usar um enfeite que não se come.
- Espesse só a quantidade que o paciente vai tomar.
⚠ Bebida com álcool. Antes de oferecer, combine com a equipe que acompanha a pessoa: o álcool pode interagir com medicamentos e alterar a deglutição.
✓ Confira com a nutricionista se o paciente pode consumir os ingredientes desta receita e como incluí-la na dieta.Receita original: site Baraberto · Adaptação: Cris Galbeno · Fonocozinhando
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