Fonocozinhando

Culinária Adaptada para Disfagia

Bebidas adaptadas

Smoothie de Banana e Morango

Cremoso e naturalmente doce, com banana, morango e iogurte.

Não vai ao fogoPrecisa de liquidificador/mixerAjustar conforme orientação

Ingredientes

  • 1 pote de iogurte natural
  • 1 banana
  • 6 a 8 morangos (podem ser congelados antes)
  • Leite, se precisar deixar menos espesso
  • Espessante tipo Clear, se necessário

Modo de preparo

  1. Bata tudo no mixer ou no liquidificador até ficar bem liso, sem gruminhos de morango nem sementinhas.
  2. Se precisar, passe por uma peneira.
  3. Confira a consistência e ajuste conforme a orientação da fonoaudióloga (veja ao lado).

Consistência

Este smoothie já sai encorpado. Confira a consistência antes de servir: se precisar deixar menos espesso, junte um pouco de leite; se precisar engrossar, acrescente o espessante tipo Clear na quantidade indicada. Siga sempre a orientação da fonoaudióloga.

Não conhece o IDDSI? Entenda os níveis de consistência →

Dica da fono
  • Bata bastante: gruminhos e sementinhas mudam a consistência.
  • Dá para trocar o morango por outra fruta. Só observe a consistência, porque algumas frutas soltam mais água que outras.
✓ Confira com a nutricionista se o paciente pode consumir os ingredientes desta receita e como incluí-la na dieta.

Receita de Cris Galbeno · Fonocozinhando

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