Doce cremoso de café e chocolate

Ingredientes:

• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 1 xícaras de café preparado forte
• 1/2 caixa (ou lata) de leite condensado (200g)
• 1/2 xícara de leite
• 2 colheres de sopa de maisena
• 3 gemas
• 1 colher de sopa de licor de café (OPCIONAL)

Cobertura

• 100g de chocolate meio amargo
• 1 caixa de creme de leite

Misture o leite condensado, o creme de leite, o café, as gemas numa panela e leve ao fogo. Coloque a maisena na xícara com o leite e dissolva-a bem. Quando o creme na panela iniciar fervura, junte a maisena dissolvida e mexa bem, de preferência com batedor francês, até obter um creme espesso. Retire do fogo. Disponha o creme em tacinhas individuais, sem encher até o topo, para ter espaço para a cobertura.

Pique o chocolate meio amargo e coloque em um refratário de vidro. Leve ao microondas por 30 segundos. Repita mais 30 segundos (a pausa é necessária), mexa bem com uma espátula para misturar o chocolate derretido. Leve novamente por mais 15 segundos, SE o chocolate não derreteu por completo. Vá adicionando aos poucos o creme de leite, até formar um creme liso (ganache). Coloque por cima do creme de café, fazendo uma cobertura. Leve à geladeira até a hora de servir.

√ Lembre sempre de verificar com a nutricionista se o paciente pode consumir os ingredientes da receita e as condições para inserí-la em sua dieta!

Receita e foto: Fonocozinhando