Doce de Abóbora Cremoso

• 1 kg de abóbora
• 500 g de açúcar
• 3 cravos
• 1 pau de canela de aproximadamente 5 cm
• 1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo

1. Descasque e corte a abóbora em pedaços pequenos.

2. Ponha em uma panela grande a abóbora, o açúcar, os cravos e a canela. Adicione a água e leve ao fogo baixo.

3. Cozinhe até formar uma calda em ponto de fio e a abóbora ficar bem macia.

4. Retire do fogo e deixe esfriar.

5. Despreze os cravos e a canela e transfira a abóbora com a calda para o liquidificador.

6. Bata até formar um creme liso.

7. Se desejar, acrescente creme de leite à receita para uma maior cremosidade e para variar o sabor.

OBS: ajuste a consistência conforme a necessidade do paciente. Se precisar mais líquida, coloque mais água para calda na hora de bater no liquidificador.

Dica: prefira usar panelas com o fundo grosso para doces em calda.

 

√ Lembre sempre de verificar com a nutricionista se o paciente pode consumir os ingredientes da receita e as condições para inserí-la em sua dieta!

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