Sobremesas adaptadas
Doce de Abóbora Cremoso
O doce de abóbora em calda de sempre, batido até virar um creme liso.
Vai ao fogoLiquidificadorIDDSI 4
Ingredientes
- 1 kg de abóbora
- 500 g de açúcar
- 3 cravos
- 1 pau de canela de cerca de 5 cm
- 1/2 xícara (chá) de água
- Creme de leite (opcional)
Modo de preparo
- Descasque e corte a abóbora em pedaços pequenos.
- Numa panela grande, coloque a abóbora, o açúcar, os cravos e a canela. Junte a água e leve ao fogo baixo.
- Cozinhe até formar uma calda em ponto de fio e a abóbora ficar bem macia.
- Retire do fogo e deixe esfriar.
- Retire os cravos e a canela e passe a abóbora com a calda para o liquidificador.
- Bata até formar um creme liso.
- Se quiser, acrescente creme de leite, para deixar mais cremoso e variar o sabor.
Ponto de consistência
NÍVEL4
PastosoPonto desta receita
Precisa mais fino? Na hora de bater, coloque mais água na calda.
O nível certo é sempre o que a fonoaudióloga indicou para o paciente.
Não conhece o IDDSI? Entenda os níveis de consistência →
Dica da fono
- Prefira panelas de fundo grosso para doces em calda.
- Retire todos os cravos e a canela antes de bater.
✓ Confira com a nutricionista se o paciente pode consumir os ingredientes desta receita e como incluí-la na dieta.
Fonocozinhando
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