Sobremesas adaptadas
Mousse Choco Mocha
Mousse de chocolate meio amargo com café: leve, aerada e com sabor marcante.
Micro-ondasBatedeiraIDDSI 4
Ingredientes
- 200 g de chocolate meio amargo
- 100 ml de café forte, sem açúcar
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 4 claras
Modo de preparo
- Derreta o chocolate com o café no micro-ondas ou em banho-maria, até ficar completamente derretido. Reserve até esfriar.
- Na batedeira, bata as claras em neve até espumarem e junte o açúcar.
- Continue batendo até as claras ficarem bem firmes.
- Junte as claras ao chocolate já frio e misture com calma, de baixo para cima, até incorporar tudo.
- Distribua em taças ou potinhos e leve à geladeira por pelo menos 60 minutos antes de servir.
Ponto de consistência
NÍVEL4
PastosoPonto desta receita
O nível certo é sempre o que a fonoaudióloga indicou para o paciente.
Não conhece o IDDSI? Entenda os níveis de consistência →
Dica da fono
- Dá para trocar o chocolate meio amargo pelo ao leite, mas aí tire o açúcar da receita.
- Para mais sabor de café, use 2 colheres (sopa) de café solúvel extraforte no lugar do café coado.
✓ Confira com a nutricionista se o paciente pode consumir os ingredientes desta receita e como incluí-la na dieta.