Dando continuidade aos posts de Verão e Disfagia…este post também vai ser para ajudar a refrescar e hidratar!!! Apesar daquele calorão ter dado uma treguinha, o verão continua e o calor também! Além do mais, a necessidade de se hidratar independe da época do ano, por isso, além da água e da água aromatizada, podemos lançar mão também dos sucos!!!
Eles são deliciosos, refrescantes e podem também ser muito nutritivos! Basta variar bastante nos sabores e pronto: temos muitas opções para não deixar paciente nenhum enjoar de tomar líquidos, mesmo espessados! Além do mais, podemos colocar ingredientes que os pacientes disfágicos já não ingerem mais, como as saladas. Aqui, trago uma receita de suco com alface!!!
Tem ainda sucos que até ficam naturalmente espessados, e dependendo da necessidade do paciente, até dispensa uso do espessante. Tudo irá depender de qual consistência o paciente utiliza e isso deve ser avaliado de perto pela sua fonoaudióloga.
Aqui vão algumas receitas! Espero que gostem…
Suco “Energia”
. 250g cenoura
. 125g beterraba
. 1 laranja
. 125g morangos
. espessante, o necessário de acordo com a consistência
Modo de Preparo
Faça o suco da laranja. Bata no liquidificador a cenoura, a beterraba e o suco da laranja por alguns minutos. Coloque algumas pedras de gelo e os morangos e bata mais um pouco. Coe antes de servir e adicione o espessante conforme necessidade do paciente.
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Suco Refrescante
. 1/3 de abacaxi pérola
. 1 ½ kiwi
. 1 pedaço pequeno de gengibre sem casca
. 1 copo de água de coco
. espessante, o quanto necessário
Modo de preparo:
Tire a casca do abacaxi, do kiwi e do gengibre e corte tudo em pequenos pedaços. Bata tudo no liquidificador e peneire. Espesse de acordo com a necessidade do paciente.
OBS: Se desejar, coloque algumas pedras de gelo ao liquidificar o suco.
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Suco de abacaxi + uvas + alface
. 125g de abacaxi
. 125g de uvas
. 50g de alface
Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador com algumas pedras de gelo e um pouco de água. Coe e espesse conforme a necessidade do paciente.
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Fonte da foto: Google Imagens
Fonte das receitas: Livro: Miracle Juices – 60 juices for a healthy life (Yabsley & Cross) e http://mdemulher.abril.com.br/blogs/anamaria-receitas/2014/01/13/sucos-refrescantes-de-abacaxi/
