Com esse calorão todo que está fazendo, nada como algo bem refrescante para passar o dia e ajudar na hidratação, não é mesmo? Como já tenho falado aqui no blog sobre a dificuldade dos pacientes disfágicos aceitarem o espessamento da água, levando assim a uma pobre ingesta de líquidos, temos que lançar mão de opções de líquidos espessados mais atraentes e saborosos para auxiliar essa ingesta. Já postei aqui receitas de Águas Aromatizadas (veja em “Receitas”) e hoje posto uma receita deliciosa e refrescante de Chá Gelado!
Espero que gostem!
Chá gelado com pêssego
Ingredientes
- 1 litro de água
- 4 saquinhos de chá mate, preto ou verde
- 3 pêssegos
- 1 limão tahiti ou siciliano
- açúcar, mel ou adoçante a gosto
- espessante, o necessário
Leve a água ao fogo em uma panela. Quando ferver, coloque os 4 saquinhos de chá, tampe e apague o fogo, deixando em imersão por uns 5 minutos. Adicione ao chá ainda quente os pêssegos higienizados, cortados em fatias e sem o caroço. Adicione também o limão em rodelas.
Espere esfriar um pouco e transfira para uma jarra. Deixe na geladeira por no mínimo 1 hora e ao servir você pode acrescentar pedras de gelo na jarra.
Para servir, passe por uma peneira 200ml do chá em um copo e adicione Espessante conforme orientação da fonoaudióloga para chegar à consistência necessária.
** Faça o espessamento somente na quantidade que o paciente irá consumir. A família pode consumir também!
*** Você pode também adicionar pêssegos em calda, batendo no mixer 3 ou 4 metades e fazendo um purê. Adicione o purê na jarra, coando em uma peneira.
Foto e Receita: Fonocozinhando
