Tá calor?! Sopa fria!!!! #porumpastosomelhor

A sopa fria é uma ótima opção para os dias quentes! Saindo dos sabores comuns do dia-a-dia é uma boa variação de sabores para o paciente disfágico. Muitas pessoas tem resistência em tomar sopa fria, mas vamos dar uma chance pra ela? A família toda pode saborear!!

Esta é uma versão da famosa sopa francesa Vichyssoise (que leva alho-poró e batata) e que já é bem conhecida por quem faz as minhas oficinas ou consultorias, onde testamos a receita quente! Esta opção aqui também vale muiiito a pena experimentar!

Sopa fria de alho poró e iogurte (Vichyssoise com iogurte)

  • 4 iogurtes naturais
  • 3 alhos-porós
  • 1 batata
  • 1/2 lt de caldo de legumes
  • azeite de oliva
  • algumas folhas de hortelã fresca
  • sal e pimenta a gosto

Lembre sempre de verificar com a nutricionista se o paciente pode consumir os ingredientes da receita e as condições para inserí-la em sua dieta!

 

Foto e Receita: Site Telva.com

 

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