As comidinhas típicas de festa junina estão por todo lado este mês, né? Mas, e o paciente disfágico? Como fica? Tem alguma coisa que ele pode comer??! Bom, a resposta é Não.. porque a maioria das comidinhas juninas tem uma consistência muito difícil pro paciente disfágico e oferece muito risco de engasgos, asfixia e aspiração: amendoim doce, pé-de-moleque, cocada, canjica, pipoca, vinho quente, rapadura, bolo de milho, pamonha, amendoim, pipoca doce, cuzcuz, quentão, entre outras. Mas isso não quer dizer que o paciente disfágico não possa participar de uma festa junina…que tal preparar gostosuras e levar para ele comer no local da festa?! Ou ainda, pode-se preparar as gostosuras em casa para curtir esses sabores tradicionais desta época sem correr nenhum risco à sua deglutição! Confere estas receitas que já postei aqui no Blog:
(E logo trago mais receitas novas!!!)
Curau de Milho (este doce muitas festas juninas podem já ter na consistência ideal, pois o curau de milho é pastoso, assim como a pamonha – MAS CUIDADO: muitos fazem esses doces com os pedacinhos de milho, sem peneirar!!!!)
Sopa de Milho Verde com Páprica
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