🎄💖 Ao Cuidador, com carinho! 🎄💖

Encontrei esta semana este post no blog CaregiverFamilies e fiquei encantada. Decidi que devia traduzir para que todo cuidador ao meu alcance pudesse ler um reconhecimento tão lindo como esse. A autora teve a ideia de criar a própria versão da música tradicional “Doze presentes de Natal” que seu “verdadeiro” ente querido desejaria para você, se pudesse.

Leia a carta abaixo como se fosse da sua pessoa amada:

“Decidi escrever esta carta para dar de presente a você – uma descrição de uma árvore de Natal espiritual especial. As decorações são todas as qualidades e pontos fortes que eu amo em você. Que esses símbolos sejam uma expressão de minha profunda gratidão pelos sacrifícios que você fez dia após dia no ano que passou.

A Estrela da Iluminação: De alguma forma, você encontra as ações e as palavras para me acalmar quando tenho medo e quando estou nas garras da ansiedade, confusão ou pânico.

O Enfeite da Ternura: Seus abraços e beijos confortam meu corpo, mente e espírito, especialmente quando me sinto sozinho ou desanimado.

O Sino do Conhecimento: Você tenta aprender o máximo que puder sobre minha doença e seus estágios de progressão. Você não tem medo de advogar em meu nome e questionar os profissionais que prestam meus cuidados de saúde.

O arco de entendimento: Você me dá o espaço que preciso quando meu humor muda ou quando tenho explosões de agressão. Você entende que não estou agindo de propósito para irritar você.

O Anjo da Serenidade: Você permanece calmo quando a situação exige um pensamento rápido para evitar uma crise. Você sabe como redirecionar quando faço a mesma pergunta pela enésima vez.

Jóias da Alegria: Podemos rir juntos quando coisas inesperadas e engraçadas acontecem durante o curso de nossa vida diária.

A coroa da Sabedoria: Você parece saber exatamente quando intervir, quando concordar e quando não discutir comigo. Você também percebe que suas necessidades são importantes e que precisa se cuidar.

O Cordeiro da Resistência do Paciente: Você me incentiva a usar minhas habilidades da melhor maneira possível, mesmo que demore um pouco mais para fazer as coisas agora. Você se concentra nas habilidades que me restam, em vez das que perdi.

Pérolas da perseverança: Você não se entrega quando as coisas ficam difíceis ou você fica cansado. Eu sei que sempre posso contar com você para estar lá por mim.

A Pomba da Paz da Mente e Coração: Eu sei que você fez o seu melhor nas decisões e nas ações que realiza em meu nome.

A Rosa da Compaixão: Você tenta se colocar na minha situação e imagina como é viver com esta doença.

O Coração do Amor Abundante: Isso decorre da sua decisão todos os dias de cuidar de mim. Mesmo que eu não viva com você, sei que você me ama.

Eu poderia continuar e continuar. Se eu tivesse que calcular o valor do seu cuidado, o custo seria IMPAGÁVEL!

Espero que minha árvore de presentes simbolize minha profunda gratidão neste Natal. Obrigado! Feliz Natal!

Seu ente querido”

Texto original aqui: https://caregiverfamilies.com/a-christmas-gift-for-caregivers/

Desejo à todos um lindo Natal e um 2020 cheio de amor e esperança!

🎄❤ Panetone Pastoso – #porumpastosomelhor no Natal ❤🎄

O Natal está aí!!! Que tal oferecer pro paciente disfágico um panetone (ou chocotone 😋) pastoso?!

É possível?! É sim!!!! Eu utilizo a técnica dos sanduíches e bolos com calda de espessante, mas não é todo paciente que consegue comer dessa forma, e nesse caso pode ser necessário processar no mixer!

Então a forma de oferecer para o seu paciente ou familiar vai depender do nível de dificuldade que ele tenha. Lembre-se que a segurança vem em primeiro lugar! Os panetones tem uma consistência macia, porém uma “liga” que não se desmancha tão fácil, e não fica tão homogênea! Vamos à receita!?

Panetone Pastoso

. 125ml de leite

. Fatias finas de panetone ou chocotone

. 1 medida de espessante de amido de milho modificado (a que vem na lata)

Em uma tigela, misture o leite e o espessante, e aguarde cerca de 1 minuto até engrossar. A consistência deve ser um líquido levemente espessado. Mergulhe as fatias no leite espessado, virando para que os dois lados fiquem bem “encharcados”. Coloque as fatias já no prato que irá servir ao paciente. Deixe na geladeira por no mínimo 2hs antes de servir ao paciente.

Se necessário, coloque esse preparo no copo do mixer e processe até ficar homogêneo!

Você pode ver o passo-a-passo desta receita no instagram @fonocozinhando nos Destaques!

https://www.instagram.com/stories/highlights/17849091697748743/?hl=pt-br

IMPORTANTE: SE UTILIZAR O PANETONE DE FRUTAS, RETIRE TODAS AS FRUTAS CRISTALIZADAS E PASSAS ANTES DE FAZER O PROCESSO ACIMA.

O ESPESSANTE DE GOMA XANTANA NÃO É RECOMENDADO. UTILIZE O DE AMIDO DE MILHO MODIFICADO.

💖💚Ceia de Natal e Disfagia – no capricho com Camarão! 💖💚#porumpastosomelhor

Vamos caprichar nesta ceia e surpreender o paciente disfágico com um prato delicioso e especial como este?! Aposto que mais gente na família vai querer também!! Confere a receita:

Consomê de Camarão

Ingredientes

Refogado do camarão: 

  • 800 g de Camarão cinza limpo
  • 3g Alho picado
  • 30ml Azeite extra virgem
  • 2g Sal refinado
  • 2g Pimenta do reino

Creme:

  • 60g Cebola branca picada
  • 5g Alho picado
  • 40ml Azeite extra virgem
  • 900g Batata baroa
  • 50g Alho poró picado
  • 2 lt Caldo de camarão
  • 5g Colorau em pó
  • 2g Sal refinado
  • 2g Pimenta do reino

Modo de preparo

1. Refogue a cebola picada no azeite, junte o alho, o alho poró e o colorau, refogue sem deixar dourar. Adicione a batata e o caldo de camarão.

2. Depois da batata cozida bater no liquidificador. Reserve.

3. Refogue o alho no azeite junte os camarões, tempere com sal e pimenta e cozinhe por mais 3 minutos.

4. Volte com o creme de batata ao fogo, junte os camarões refogados. Bata novamente no liquidificador e, se necessário, ajuste a consistência adequada ao paciente.

IMPORTANTE: * Mais batata para ficar mais pastoso, mais água no cozimento para líquido espessado, vai depender da necessidade do paciente. Você pode ajustar na hora com espessante também.

√ Lembre sempre de verificar com a nutricionista se o paciente pode consumir os ingredientes da receita e as condições para inserí-la em sua dieta!

Foto: Google Images e Receita: Blog Chef Cris Leite

💚💖Disfagia e Natal! 💚💖Receitas do Blog!! #porumpastosomelhor

Para completar o post anterior, vou compilar aqui algumas receitas postadas no Blog que servem de sugestão para o Natal, assim fica mais fácil acessar 😉💚 (perdeu o post anterior? Confere aqui!)

Vamos começar pelos drinks, né? Confere estas receitas:

Além disso, também é possível espessar espumante, vinho, e qualquer outra bebida que o paciente prefira. Confira sempre se há liberação médica para consumo de álcool!

Espero que gostem e aproveitem algumas receitas! Quem quiser compartilhar comigo fotos da sua Ceia Pastosa, vou ficar muito feliz! Vamos mostrar ao mundo que a Dieta para Disfagia também pode ser deliciosa sim!! 💖

Feliz Natal à todos! 🎄✨

❤❤ É Natal!! E a Dieta para Disfagia!!?? ❤❤ Confira estas dicas! #porumpastosomelhor

O Natal já está aí, e com ele aquele momento de celebrar, compartilhando alimentos tradicionais com a família e os amigos. Mas quando se está tendo problemas para engolir, o ato de comer pode ser assustador, difícil ou mesmo perigoso. Pode criar ansiedade no paciente e na família, impedir que se esteja no momento da celebração, participar da conversa na mesa e aproveitar a ocasião como todo mundo. Não ser capaz de compartilhar refeições familiares tradicionais de maneira “normal” pode ser frustrante e desafiador e pode piorar a situação.

É compreensível que tanto o paciente quanto os familiares sintam-se tentados a “trapacear” durante as festas e acabem comendo ou oferecendo alimentos que não fazem parte de seu plano alimentar atual. Alimentos tradicionais têm um lugar especial na mesa nesta época, mas se esses alimentos têm a textura errada, eles podem ser um problema para alguém com disfagia. Pode inclusive ser fatal. Por exemplo, as tradicionais castanhas e frutas secas de Natal são um risco de asfixia, e desfrutar de uma refeição festiva pode significar uma viagem de emergência ao hospital.

É possível sim que alguém com disfagia coma quase tudo na mesa de jantar com algumas modificações, ou que sejam preparados pratos especiais, e que haja diversas opções para o paciente!! É só planejar!

Para aqueles em uma dieta pastosa, algumas modificações serão necessárias para fazer alguns alimentos terem a consistência certa. Veja estas dicas:

  • Para transformar algumas opções da mesa em pastoso, um poderoso mini processador de alimentos ou um mixer se tornará uma ferramenta inestimável. Os processadores e liquidificadores de tamanho normal não funcionam porque são grandes demais para triturar de maneira eficiente uma ou duas porções pequenas na consistência correta.
  • O uso do espessante alimentar instantâneo pode assegurar a consistência correta de drinks, caso o paciente possa consumir bebida alcóolica nas festividades!
  • Sempre, sempre, sirva os alimentos separados. Cada alimento tem sua cor e seu sabor. Mantenha isso para que o paciente possa identificar o que está comendo.
  • Ao jantar com pessoas com problemas de deglutição, lembre-se de ser respeitoso ao oferecer alimentos semelhantes à refeição de Natal – por exemplo, peru ou chester assado pastoso se você está servindo uma dessas opções – e evite comer alimentos que você sabe que a pessoa ama, mas não pode consumir.
  • Monte um canto da mesa com opções pastosas para o paciente escolher e se servir, ao invés de servir o prato pastoso pronto!
  • Sentar-se para uma refeição é muito mais do que apenas comida. Entrar no espírito de Natal com cenários de mesa temáticos, decoração e música pode ajudar a elevar o espírito de todos e tornar o evento cheio de diversão festiva. Afinal, muito amor, carinho e atenção alimentam a alma de qualquer um ❤❤

    *** As fotos deste post são meramente ilustrativas. No caso do paciente disfágico em dieta pastosa exclusiva, NÃO PODE HAVER NENHUM pedacinho, nem mesmo os de decoração como nos pratos das fotos. ***