Esta receita super testada em casa e nas oficinas, fica deliciosa! Pode-se fazer líquido espessado ou pastoso fino, dependendo da necessidade de cada paciente.

Ingredientes:

• 600g de batata
• 2 un alho-poró
• 1 un de cebola roxa
• 200ml de leite
• 100g de manteiga
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Azeite de oliva para decorar (opcional)

Higienize os legumes. Corte o alho-poró, em rodelas até chegar na parte verde, e as cebolas em rodelas bem fininhas.

Em uma panela, coloque a manteiga e refogue o alho e a cebola. Adicione água fervida até cobrir o refogado, junte sal e pimenta-do-reino a gosto. Corte as batatas em cubos pequenos e coloque na mesma panela, adicionando também o leite. Verifique se o refogado ficou coberto de água, senão adicione mais água.

Deixe em fogo brando por 30 minutos. Passe os ingredientes da panela para um liquidificador.

Bata bem. Para servir, coloque primeiro a sopa, depois, se desejar, o azeite de oliva e pimenta-do-reino a gosto.

* Mais batata para ficar mais pastoso, mais água no cozimento para líquido espessado.

√ Lembre sempre de verificar com a nutricionista se o paciente pode consumir os ingredientes da receita e as condições para inseri-la em sua dieta!