Creme de Espinafre e Batata

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Creme de Espinafre e Batata

Ingredientes

  • 1 litro do Caldo de Legumes
  • 1 kg de Batata Inglesa lavadas, descascadas e fatiadas
  • 500gr de folhas de espinafre lavadas
  • 100 ml de nata ou creme de leite
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Opcional, para variar: uma colher de mostarda Dijon ou molho inglês para um toque diferente.

1. Coloque as batatas na panela, acrescente o caldo de legumes da casa, salgue a gosto.

2. Acrescente então as folhas de espinafre no topo e feche a panela. Assim as folhas vão cozinhar quase no vapor.

3. Após ferver, acrescente 100 ml de creme de leite, acerte os temperos e então utilize um processador manual para texturizar a sopa em um creme bem aveludado.

IMPORTANTE: Ajuste a consistência durante o processo no mixer ou liquidificador. Se precisar do creme mais ralo, coloque mais caldo!!

 

√ Lembre sempre de verificar com a nutricionista se o paciente pode consumir os ingredientes da receita e as condições para inserí-la em sua dieta!

 

Foto Google Images
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