Sopa Fria de Cenoura com Gengibre

Sopa de cenoura com gengibre

Ingredientes:

  • 3 cenouras
  • 1 batata
  • 1 cebola
  • 1 litro de água
  • 1 colher de óleo ou azeite
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 colher de sobremesa (rasa) de gengibre em pó

Modo de preparo:

Pique as cenouras, a batata e a cebola em cubinhos. Em seguida, refogue a cebola com com o óleo e junte os vegetais. Junte a água e o caldo de galinha. Quando estiverem bem macios, retire do fogo. Em um liquidificador, bata os vegetais cozidos, juntamente com o caldo, até que se forme uma mistura cremosa. Depois acrescente o gengibre e bata mais um pouco. Deixe esfriar completamente, se necessário leve à geladeira. Sirva em seguida.

IMPORTANTE: o caldo irá dar o ponto de espessamento necessário conforme cada paciente precisa. Coloque a água aos poucos até atingir o ponto adequado seja um líquido espessado, pastoso fino ou pastoso grosso.

 

Foto: Google images

√ Lembre sempre de verificar com a nutricionista se o paciente pode consumir os ingredientes da receita e as condições para inserí-la em sua dieta!

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