Sopa de cenoura com gengibre
Ingredientes:
- 3 cenouras
- 1 batata
- 1 cebola
- 1 litro de água
- 1 colher de óleo ou azeite
- 1 tablete de caldo de galinha
- 1 colher de sobremesa (rasa) de gengibre em pó
Modo de preparo:
Pique as cenouras, a batata e a cebola em cubinhos. Em seguida, refogue a cebola com com o óleo e junte os vegetais. Junte a água e o caldo de galinha. Quando estiverem bem macios, retire do fogo. Em um liquidificador, bata os vegetais cozidos, juntamente com o caldo, até que se forme uma mistura cremosa. Depois acrescente o gengibre e bata mais um pouco. Deixe esfriar completamente, se necessário leve à geladeira. Sirva em seguida.
IMPORTANTE: o caldo irá dar o ponto de espessamento necessário conforme cada paciente precisa. Coloque a água aos poucos até atingir o ponto adequado seja um líquido espessado, pastoso fino ou pastoso grosso.
Foto: Google images
Fonocozinhando 