Sopa Creme de Couve-Flor

Sopa Creme de Couve-Flor

  • Azeite de oliva para refogar

  • 1 cebola cortada em 4

  • 2 dentes de alho

  • ½ couve-flor cortada em pedaços

  • 600ml de caldo de legumes

  • Sal a gosto

  • 1 xícara de creme de leite

  • Noz-moscada a gosto

Modo de Preparo

  1. Em uma panela quente, dispor o azeite de oliva e refogar a cebola, os dentes de alho e a couve-flor.
  2. Juntar o caldo de legumes, uma pitada de sal e cozinhar por 15 minutos ou até a couve-flor ficar bem macia. Reservar para esfriar. Dica: Não triturar no liquidificador enquanto quente, espere esfriar um pouco.
  3. Dispor a sopa no liquidificador e bater até ficar um creme liso.
  4. Voltar o creme para a panela e juntar o creme de leite, temperar com noz moscada e deixar ferver até obter a consistência necessária (deixar engrossar mais ou colocar mais caldo se precisar de um creme mais fino)

 

√ Lembre sempre de verificar com a nutricionista se o paciente pode consumir os ingredientes da receita e as condições para inserí-la em sua dieta!

 

Receita: Tastemade

Foto: Google Images

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