Sopa Creme de Couve-Flor
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Azeite de oliva para refogar
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1 cebola cortada em 4
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2 dentes de alho
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½ couve-flor cortada em pedaços
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600ml de caldo de legumes
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Sal a gosto
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1 xícara de creme de leite
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Noz-moscada a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela quente, dispor o azeite de oliva e refogar a cebola, os dentes de alho e a couve-flor.
- Juntar o caldo de legumes, uma pitada de sal e cozinhar por 15 minutos ou até a couve-flor ficar bem macia. Reservar para esfriar. Dica: Não triturar no liquidificador enquanto quente, espere esfriar um pouco.
- Dispor a sopa no liquidificador e bater até ficar um creme liso.
- Voltar o creme para a panela e juntar o creme de leite, temperar com noz moscada e deixar ferver até obter a consistência necessária (deixar engrossar mais ou colocar mais caldo se precisar de um creme mais fino)
√ Lembre sempre de verificar com a nutricionista se o paciente pode consumir os ingredientes da receita e as condições para inserí-la em sua dieta!
Receita: Tastemade
Foto: Google Images