Gaspacho

INGREDIENTES

  • 5 tomates maduros
  • 1 pepino japonês
  • 1/4 de pimentão vermelho
  • Miolo de 1 ou 2 pães francês amanhecido
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
  • 1/2 colher (sopa) de azeite
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Espessante, conforme orientado, se necessário

Lave e seque os tomates, o pimentão e o pepino. Corte os tomates ao meio, descarte as sementes e corte as metades em pedaços médios. Descarte as pontas e corte o pepino em pedaços médios. Corte aproximadamente ¼ do pimentão em duas fatias. Descasque o dente de alho.

No liquidificador, bata todos os ingredientes, até ficar uma mistura lisa. Cheque a consistência de acordo com a orientação recebida da fonoaudióloga e se não estiver adequada acrescente espessante.

√ Lembre sempre de verificar com a nutricionista se o paciente pode consumir os ingredientes da receita e as condições para inserí-la em sua dieta!
FOTO: BLOG CULTURA ESPANHOLA
RECEITA: PANELINHA
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