Semifredo de Amendoim

Ingredientes

  •  1/3 de xícara (chá) de pasta de amendoim sem açúcar
  • 1 colher (sopa) de mel
  • 1/2 xícara (chá) de caldo de laranja
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco

Numa tigela média coloque a pasta de amendoim, o mel e o caldo de laranja. Mexa bem com uma espátula até formar um creme liso.

Numa outra tigela, coloque o creme de leite fresco e bata com o batedor de arame por cerca de 3 minutos, até o formar um creme firme.

Junte cerca de 1/3 do creme batido à pasta de amendoim e misture bem com a espátula para incorporar. Adicione o restante do creme batido e misture delicadamente, fazendo movimentos circulares de baixo para cima – assim você não perde o ar do creme de leite batido e o semifredo fica levíssimo.

Transfira a base do semifredo para copos individuais (ou tigelas para sobremesa) e leve ao congelador por, no mínimo, 1 hora para firmar.

Retire o semifredo do congelador e deixe em temperatura ambiente por 15 a 20 minutos antes de servir – assim ele perde um pouco do gelo e fica mais cremoso.Sirva a sobremesa acompanha de um cafezinho espessado, tenho certeza que vai fica uma delícia!

√ Lembre sempre de verificar com a nutricionista se o paciente pode consumir os ingredientes da receita e as condições para inserí-la em sua dieta!

Fotos das mesas: Google ImagensReceita e foto: Panelinha

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