Creme de Peixe

Ingredientes:

  • 500 g de peixe cozido sem peles e sem espinhas
  • 400 g de batatas
  • 300 g de cenourasCreme-de-peixe-com-alface-e-beringela (1)
  • 2 alhos-porós
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de azeite
  • Coentros a gosto (pode ser salsinha, se preferir)
  • Sal e pimenta a gosto
  1. Descasque e lave a cebola, os dentes de alho, as batatas e as cenouras, corte-as em pedaços pequenos e coloque numa panela.
  2. Lave o alho-poró, corte em rodelas grossas e junte à panela. Adicione o peixe, sal, pimenta e um ramo de coentro. Cubra com água e leve ao fogo por cerca de 35 minutos.
  3. Retire do fogo, junte o azeite, e verifique a quantidade de caldo. Se secou muito, adicione mais água e ferva por mais alguns minutos. Leve tudo ao liquidificador (ou o mixer direto na panela) e triture muito bem, até obter um creme homogêneo.

    OBS: Para que o creme não fique muito líquido, coloque primeiro os sólidos no liquidificador e o caldo vá colocando aos poucos, até ajustar o ponto da consistência desejada.

 

√ Lembre sempre de verificar com a nutricionista se o paciente pode consumir os ingredientes da receita e as condições para inserí-la em sua dieta!

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