Disfagia na Festa Junina! ♥ Tem pastoso, sô! ♥ #porumpastosomelhor

Chega Junho e Julho e a gente vê as Festas Juninas acontecendo país afora! Cada Estado com suas tradições, mas as comidas e bebidas típicas da festa são praticamente iguais, variam algum ingrediente ou o nome, mas os sabores e tradição desta época se mantém!

Aproveitando esse clima, trago hoje uma receita bem típica e que ainda ajuda a aquecer o corpo nos dias frios que acompanham esta época do ano: o Vinho Quente Aromático Espessado (também chamado de Quentão em alguns estados!). Esta receita é alcóolica, caso o paciente não possa consumir, dá uma conferida nesta receita de Vinho Quente não alcóolico, que pode ser servido até para as crianças!

Espero que gostem!

 

Receita de Vinho Quente Aromático Espessado

Ingredientes

  • 3 cm de gengibre cortado em fatias finas
  • 1 laranja madura e grande
  • 3 anises-estrelados
  • 5 cravos-da-índia
  • 1 garrafa de vinho tinto
  • 1 xícara de chá de água
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • Espessante, o necessário para a consistência orientada para o paciente

Como Fazer

Com a ajuda de descascador de legumes você deverá remover a casca da laranja, porém, cuide para preservar a parte branca da fruta.

Em seguida coloque os cravos na casca e coloque a mesma numa panela. Adicione a água, os anises-estrelados, o açúcar e o gengibre. Depois leve ao fogo e mexa constantemente até que o açúcar seja dissolvido.

Em seguida cozinhe no fogo brando durante 10 minutos, é importante ir mexendo de vez em quando. Desligue o fogo e acrescente o vinho. Reserve o resultado por cerca de 20 minutos.

Quando for servir a bebida aqueça no fogo brando, porém, cuide para que não ferva. Coe a porção a ser servida, adicionando o espessante necessário, conforme orientação de consistência pela fonoaudióloga.

 

√ Lembre sempre de verificar com a nutricionista se o paciente pode consumir os ingredientes da receita e as condições para inserí-la em sua dieta!

 

Receita: Site Culinária Cultura mix

Foto: Google Images

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