🤎Páscoa e Disfagia🤎 – Milk Shake de Nutella!! #porumpastosomelhor

Páscoa e chocolate é uma tradição, não tem jeito!!! Mas o paciente disfágico não pode saborear um pedaço de chocolate em barra ou um ovo de páscoa clássico, por isso, é preciso usar a criatividade para que eles possam aproveitar esse doce tão gostoso, numa consistência segura.

Esta receita certamente irá agradar crianças e adultos, disfágicos ou não…que tal aproveitar e fazer pra família toda aproveitar unida!?

🤎 Milk Shake de Nutella 🤎

Ingredientes

. 5 bolas de sorvete de chocolate
. 3 colheres de sopa de Nutella
. 75ml de leite

. cobertura de chocolate para decorar o copo/taça

Modo de Preparo

Bata o sorvete com o leite e a Nutella no liquidificador. Despeje a bebida em um copo alto decorado com a cobertura. Verifique a consistência segura indicada ao paciente, se necessário adicione espessante ou diminua o leite na hora de fazer.

√ Lembre sempre de verificar com a nutricionista se o paciente pode consumir os ingredientes da receita e as condições para inserí-la em sua dieta!

Foto: Google Images

🎄❤ Panetone Pastoso – #porumpastosomelhor no Natal ❤🎄

O Natal está aí!!! Que tal oferecer pro paciente disfágico um panetone (ou chocotone 😋) pastoso?!

É possível?! É sim!!!! Eu utilizo a técnica dos sanduíches e bolos com calda de espessante, mas não é todo paciente que consegue comer dessa forma, e nesse caso pode ser necessário processar no mixer!

Então a forma de oferecer para o seu paciente ou familiar vai depender do nível de dificuldade que ele tenha. Lembre-se que a segurança vem em primeiro lugar! Os panetones tem uma consistência macia, porém uma “liga” que não se desmancha tão fácil, e não fica tão homogênea! Vamos à receita!?

Panetone Pastoso

. 125ml de leite

. Fatias finas de panetone ou chocotone

. 1 medida de espessante de amido de milho modificado (a que vem na lata)

Em uma tigela, misture o leite e o espessante, e aguarde cerca de 1 minuto até engrossar. A consistência deve ser um líquido levemente espessado. Mergulhe as fatias no leite espessado, virando para que os dois lados fiquem bem “encharcados”. Coloque as fatias já no prato que irá servir ao paciente. Deixe na geladeira por no mínimo 2hs antes de servir ao paciente.

Se necessário, coloque esse preparo no copo do mixer e processe até ficar homogêneo!

Você pode ver o passo-a-passo desta receita no instagram @fonocozinhando nos Destaques!

https://www.instagram.com/stories/highlights/17849091697748743/?hl=pt-br

IMPORTANTE: SE UTILIZAR O PANETONE DE FRUTAS, RETIRE TODAS AS FRUTAS CRISTALIZADAS E PASSAS ANTES DE FAZER O PROCESSO ACIMA.

O ESPESSANTE DE GOMA XANTANA NÃO É RECOMENDADO. UTILIZE O DE AMIDO DE MILHO MODIFICADO.

❤🐰Disfagia na Páscoa! Dicas e receitas! 🐰❤

Neste post vou juntar tudo que já postei aqui no Blog para a Páscoa, assim facilita o acesso para quem quiser dar uma checada!

Dicas de decoração de mesa neste post aqui!

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☀Disfagia e Verão – Mocktail Piña Colada Espessada!!☀

Não tem como não associar abacaxi com frescor e verão, né?! Olha que delícia essa receita do drink Piña Colada sem álcool (mocktail). E a receita serve pra toda a família!! ☀❤

Ingredientes:

  • Gelo
  • 100 ml suco de abacaxi
  • 100 ml leite de coco
  • 50 ml água de coco
  • Pedaços de coco
  • Pedaços de abacaxi
  • Adoçante ou açúcar a gosto (opcional)
  • Espessante, o necessário

Modo de Preparo:

Bata os ingredientes no liquidificador, menos o espessante. Coloque em uma jarra ou taça grande, passando por uma peneira para que não fique gruminhos nem do abacaxi, nem do coco. Coloque o espessante necessário, conforme orientação recebida, na porção servida ao paciente (Espesse somente na hora de servir).

√ Lembre sempre de verificar com a nutricionista se o paciente pode consumir os ingredientes da receita e as condições para inserí-la em sua dieta!

Receita e Foto: GreenMe.com.br

☀ Disfagia e Hidratação: Mocktail!! Receita nova ☀ #porumpastosomelhor

Já ouviu falar em Mocktail!? Esse é o nome atualmente usado pela coquetelaria afora para um coquetel sem álcool!! Não é um suco, nem vitamina, mas para ser um bom mocktail, tem que ter uma mistura de sabores e complexidades como a de um saboroso drink – mas sem álcool.

Vamos testar uma receita nova e refrescante?! Olha essa delícia:

Mocktail de Água de Coco e Morango

  • 1 xícara (250ml) de água de coco fresca
  • 1 xícara (250 ml) de morangos descascados e fatiados
  • açúcar ou adoçante a gosto (opcional)
  • espessante, o necessário

Bata os ingredientes no liquidificador, menos o espessante. Coloque em uma jarra, passando por uma peneira para que não fique gruminhos do morango. Coloque bastante gelo, e coloque o espessante necessário, conforme orientação recebida, na porção servida ao paciente. Espesse somente na hora de servir.

√ Lembre sempre de verificar com a nutricionista se o paciente pode consumir os ingredientes da receita e as condições para inserí-la em sua dieta!

Receita e Foto: Senior Living Blog