Programa ADAPTA! Inscrições Abertas ✨

Olá, tudo bem?

Estou passando pra te contar que as inscrições para a nova turma do Programa ADAPTA! estão abertas!

Se você quer se aprofundar na adaptação da alimentação para disfagia com segurança, sabor e dignidade, o ADAPTA! foi feito pra você.

📚 O curso é totalmente online, com aulas gravadas divididas por tema, materiais exclusivos, como e-book de receitas adaptadas e 02 encontros ao vivo para tirar dúvidas e se aprofundar ainda mais (teremos aula prática do IDDSI).

Você vai aprender a:
✅ Dominar os níveis de consistência (IDDSI) com segurança
✅ Adaptar receitas saborosas e seguras para disfagia
✅ Orientar pacientes, cuidadores e famílias com mais confiança
✅ Aplicar esse conhecimento na sua rotina profissional

👉 Clique no link abaixo para conhecer todos os detalhes e garantir sua vaga:

https://fonocozinhando.my.canva.site/adapta

Vai ser uma alegria te receber nessa nova turma!

Beijinhos,

Cris

Você sabe como começa o cuidado com a disfagia?

Quando falamos em disfagia, estamos falando de uma condição que afeta diretamente a segurança da alimentação e a qualidade de vida de quem convive com ela. Mas para além de reconhecer os sinais, é fundamental entender quais são as causas da disfagia e como deve ser conduzido o tratamento.

Causas da disfagia: um sintoma com muitas origens

A disfagia não é uma doença em si, mas um sintoma que pode estar presente em diferentes condições clínicas. Suas causas podem ser variadas, e o primeiro passo do tratamento é justamente compreender a origem do problema.

As causas mais comuns incluem:

  • Doenças neurológicas, como AVC, Parkinson, Alzheimer e Esclerose Múltipla;
  • Doenças degenerativas que afetam o controle muscular;
  • Câncer na região de cabeça e pescoço, com ou sem intervenção cirúrgica ou radioterapia;
  • Cirurgias que envolvem estruturas da boca, garganta ou esôfago;
  • Traumas cranianos ou cervicais;
  • Envelhecimento natural, que pode trazer mudanças na força e coordenação muscular;
  • Internações prolongadas, com uso de sondas ou intubação;

A avaliação clínica e funcional da deglutição é realizada pelo(a) fonoaudiólogo(a), profissional especializado na reabilitação da deglutição e é essencial para compreender a causa, o grau da disfagia e definir a conduta adequada.

Como é o tratamento da disfagia?

Após receber o diagnóstico de Disfagia, o paciente deve iniciar a reabilitação da deglutição com um(a) fonoaudiólogo(a) especializado(a) e ser acompanhado por uma equipe de profissionais que atenda todas as necessidades do paciente, de acordo com as dificuldades de deglutição e sua causa específica. Cada caso é único e precisa de um plano personalizado.

As estratégias de tratamento podem incluir:

  • Exercícios para fortalecimento e coordenação dos músculos envolvidos na deglutição;
  • Técnicas complementares, como eletroestimulação, laserterapia e bandagens funcionais (sempre com indicação profissional);
  • Adaptação da consistência dos alimentos e líquidos, de forma a garantir a segurança durante a alimentação;
  • Educação e orientação para familiares e cuidadores;
  • E, quando necessário, orientação sobre uso de via alternativa de alimentação.

O papel da equipe e o cuidado individualizado

A disfagia precisa ser tratada com olhar interdisciplinar. Nutricionistas, médicos, cuidadores e terapeutas devem atuar em conjunto, respeitando as necessidades e preferências do paciente.

O tratamento sempre será individualizado, porque cada pessoa tem uma história, um quadro clínico e um contexto de vida.


Falar sobre tratamento da disfagia é reforçar que existe, sim, um caminho possível para melhorar a qualidade de vida de quem enfrenta essa condição.

Com acolhimento, informação e condutas bem aplicadas, o cuidado se transforma em autonomia, prazer e segurança — em cada refeição.

Se você é profissional da saúde, familiar ou cuidador e quer entender melhor esse processo, continue por aqui. Vamos falar mais sobre isso?

🥣 Fga Cris Galbeno Rama | Consultoria em Culinária Adaptada para disfagia #porumpastosomelhor

Dificuldade de Engolir Não é Normal!

📢 Hoje, 20 de março, é o Dia Nacional de Atenção à Disfagia.

Esta data foi criada para alertar a população e os profissionais de saúde sobre a importância do diagnóstico e do tratamento adequado da disfagia

Mesmo sendo uma condição que pode trazer riscos sérios à saúde, ainda é pouco reconhecida e frequentemente subdiagnosticada.

Por isso, é essencial conhecer os sinais e buscar ajuda profissional para tornar as refeições mais seguras. Porque cada refeição deve ser um momento de bem-estar e segurança❤️

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Creme de Tomate Assado e Pimentão

Quer uma sugestão de uma entrada diferente e deliciosa!?

Postei esta receita no Instagram e YouTube e agora deixo ela aqui no Blog também!!

🍅 Testei esta receita e ela ficou uma delícia (e o cheirinho pela casa também 😍). O assado confere uma sabor especial para esta entrada.

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🍵 Purê de Couve-Flor Pastoso

Esta é uma receita que postei no Instagram e no Canal do YouTube (vou deixar o vídeo aqui embaixo também!!) e trago para o Blog para quem me acompanha por aqui.

Testei esta receita da Rita Lobo e amei!! Ela é simples, mas o diferencial é o leite no cozimento que dá um toque delicioso!!

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