❤🐰Disfagia na Páscoa! Dicas e receitas! 🐰❤

Neste post vou juntar tudo que já postei aqui no Blog para a Páscoa, assim facilita o acesso para quem quiser dar uma checada!

Dicas de decoração de mesa neste post aqui!

Guardanapo de Coelho aqui!

Sobremesas e Doces de Páscoa aqui, aqui e aqui!

Dicas de Receitas aquie aqui !

Anúncios

☀Disfagia no Verão!! Sopa fria de palmito!☀#porumpastosomelhor

Seguindo com opções para estes dias quentes de verão, aqui vai uma receita muito fácil e rápida de fazer. Pode servir como uma opção de entrada ou como um dos pratos principais!

Sopa Fria de Palmito

Ingredientes:

  • 1 vidro de palmito em conserva
  • 1 copo de iogurte natural
  • 1 xícara (chá) de leite (pode usar menos, dependendo da consistência)
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • suco de 1/2 limão
  • pimenta e sal à gosto

Modo de Preparo: Escorra toda a água da conserva de palmito e pique os palmitos. No liquidificador junte o palmito, o iogurte e bata. Vá adicionando o leite aos poucos, até obter a consistência desejada, que não deve ser nem muito líquida nem muito grossa. Por fim junte os ingredientes do tempero e bata novamente para misturar. Armazene em geladeira até o momento de servir.

OBS: Foto meramente ilustrativa, servir sem nenhum enfeite de tempero para o paciente! A sopa deve ser homogênea, sem nenhum pedacinho!

√ Lembre sempre de verificar com a nutricionista se o paciente pode consumir os ingredientes da receita e as condições para inserí-la em sua dieta!

Foto: Google Images Receita: Blog Figos & Funghis

💖💚Ceia de Natal e Disfagia – no capricho com Camarão! 💖💚#porumpastosomelhor

Vamos caprichar nesta ceia e surpreender o paciente disfágico com um prato delicioso e especial como este?! Aposto que mais gente na família vai querer também!! Confere a receita:

Consomê de Camarão

Ingredientes

Refogado do camarão: 

  • 800 g de Camarão cinza limpo
  • 3g Alho picado
  • 30ml Azeite extra virgem
  • 2g Sal refinado
  • 2g Pimenta do reino

Creme:

  • 60g Cebola branca picada
  • 5g Alho picado
  • 40ml Azeite extra virgem
  • 900g Batata baroa
  • 50g Alho poró picado
  • 2 lt Caldo de camarão
  • 5g Colorau em pó
  • 2g Sal refinado
  • 2g Pimenta do reino

Modo de preparo

1. Refogue a cebola picada no azeite, junte o alho, o alho poró e o colorau, refogue sem deixar dourar. Adicione a batata e o caldo de camarão.

2. Depois da batata cozida bater no liquidificador. Reserve.

3. Refogue o alho no azeite junte os camarões, tempere com sal e pimenta e cozinhe por mais 3 minutos.

4. Volte com o creme de batata ao fogo, junte os camarões refogados. Bata novamente no liquidificador e, se necessário, ajuste a consistência adequada ao paciente.

IMPORTANTE: * Mais batata para ficar mais pastoso, mais água no cozimento para líquido espessado, vai depender da necessidade do paciente. Você pode ajustar na hora com espessante também.

√ Lembre sempre de verificar com a nutricionista se o paciente pode consumir os ingredientes da receita e as condições para inserí-la em sua dieta!

Foto: Google Images e Receita: Blog Chef Cris Leite

Disfagia e Inverno – Creme de Feijão Branco e Funghi #porumpastosomelhor

Friozinho segue aqui pelo Sul e nesse clima a gente pensa muito em uma sopinha quente, né!? Olha que delícia essa receita nova para variar os sabores da dieta pastosa do nosso paciente disfágico! Fica ótimo servir como uma entradinha também 😉

Continuar lendo “Disfagia e Inverno – Creme de Feijão Branco e Funghi #porumpastosomelhor”

É tempo de Festa Junina Pastosa!!! #porumpastosomelhor

As comidinhas típicas de festa junina estão por todo lado este mês, né? Mas, e o paciente disfágico? Como fica? Tem alguma coisa que ele pode comer??! Bom, a resposta é Não.. porque a maioria das comidinhas juninas tem uma consistência muito difícil pro paciente disfágico e oferece muito risco de engasgos, asfixia e aspiração: amendoim doce, pé-de-moleque, cocada, canjica, pipoca, vinho quente, rapadura, bolo de milho, pamonha, amendoim, pipoca doce, cuzcuz, quentão, entre outras. Mas isso não quer dizer que o paciente disfágico não possa participar de uma festa junina…que tal preparar gostosuras e levar para ele comer no local da festa?! Ou ainda, pode-se preparar as gostosuras em casa para curtir esses sabores tradicionais desta época sem correr nenhum risco à sua deglutição! Confere estas receitas que já postei aqui no Blog:

(E logo trago mais receitas novas!!!)

Curau de Milho (este doce muitas festas juninas podem já ter na consistência ideal, pois o curau de milho é pastoso, assim como a pamonha – MAS CUIDADO: muitos fazem esses doces com os pedacinhos de milho, sem peneirar!!!!)

Sopa de Milho Verde com Páprica

Canjica Pastosa

Vinho Quente

Vinho Quente não-alcoólico