Páscoa e chocolate é uma tradição, não tem jeito!!! Mas o paciente disfágico não pode saborear um pedaço de chocolate em barra ou um ovo de páscoa clássico, por isso, é preciso usar a criatividade para que eles possam aproveitar esse doce tão gostoso, numa consistência segura.
Esta receita certamente irá agradar crianças e adultos, disfágicos ou não…que tal aproveitar e fazer pra família toda aproveitar unida!?
Continuar lendoO Natal está aí!!! Que tal oferecer pro paciente disfágico um panetone (ou chocotone 😋) pastoso?!
É possível?! É sim!!!! Eu utilizo a técnica dos sanduíches e bolos com calda de espessante, mas não é todo paciente que consegue comer dessa forma, e nesse caso pode ser necessário processar no mixer!
Continuar lendoA Iniciativa Internacional de Padronização de Dieta para Disfagia (IDDSI) criou uma nova terminologia e definições globais padronizadas das consistências para disfagia.
Ano passado, fiz a tradução da terminologia, com suas descrições e métodos de teste, afim de contribuir com um esse grande grupo de especialistas profissionais voluntários, que estão trabalhando fortemente para melhorar a segurança e o atendimento de indivíduos com disfagia – que afeta cerca de 590 milhões de pessoas em todo o mundo.
Continuar lendoO post de hoje vem com receita e com vídeo!!! E faz a sugestão para o café da manhã bem especial!
Muitos dos meus pacientes disfágicos sentem falta do Ovo…ovo frito, ovo cozido, omelete… hummm, ovo é tãooo bom! Por isso, neste Café da manhã Especial do Dia das Mães resolvi testar uma receita para oferecer Ovos Mexidos (daquele de hotel! rsrs). Claro que aqui no Brasil não se tem tanto o costume de comer ovos mexidos no café (só quando a gente vai à algum hotel mesmo rsrs), mas já que é pra ser especial e pra ser caprichado, vamos lá!!! Continuar lendo
“O amor de uma mãe é o combustível que faz um ser humano conseguir o impossível”
O Dia das Mães está quase aí: vai ser no 3º domingo a partir de hoje!!! Este ano estou preparando uma série de posts, pra lá de especial, dedicado à ela, que nos cuida desde sempre e que agora está precisando de todo nosso carinho e cuidados. Estou começando com bastante antecedência justamente para ninguém ter desculpa: – vai dar tempo pra organizar um dia pra lá de especial pra ela, ok!? ♥♥ Ahhh, e me acompanha, porque vai ter até presentinho ♥♥♥♥
Neste post, vou falar (ou melhor, re-falar!!) da importância desse capricho e planejamento com as refeições em um dia especial como este!
Fonocozinhando 